Osteria della Cipolla Rossa ©
…assaggi di povertà
via Lungomare, 89861 Tropea (VV)
Osteria della Cipolla Rossa
...assaggi di povertà
Osteria is not a restaurant, and we do not serve lunch or dinner/
Osteria non è un ristorante e non serviamo pranzi o cene
Our dream is to make the flavors and aromas of Tropea known to the world. And so we offer the wine of our land, of our tradition; and with the wine something to eat as was done in the old taverns of a long time ago. We love nature and we are in harmony with it and so we want the well-being of the environment and the genuineness of the ingredients; we do not use refrigerators, freezers and technological equipment in general. Two knives, a kitchen mortar and a few pots is all we have. We cook day by day like they did a long time ago; and we cook what the earth offers us that day. So we don't know what we will cook tomorrow. We cook our traditions; we cook Tropea. With us sometimes you drink and eat by the light of a few candles and you will be uncomfortable in the chair. We read a lot and do experiments. We will talk to you about history, science or maybe we will tell you a beautiful fairy tale.
If in doubt, it is better not to come to us and “May roses bloom along your path”; thank you.
Reservation required/
Prenotazione obbligatoria
For booking requests (or further information), please email us at osteriadellacipollarossa@outlook.com, specifying the activity you wish to participate in; no WhatsApp, Messenger and similar /
Per richieste di prenotazione (o ulteriori informazioni), vi preghiamo di inviarci una e-mail all'indirizzo osteriadellacipollarossa@outlook.com, specificando l'attività a cui desiderate partecipare; no WhatsApp, Messenger e similari.
We do not join "TheFork" and any booking platform /
Non aderiamo a "TheFork" e ad alcuna piattaforma di prenotazione
Before Osteria della Cipolla Rossa there was an onion field and everything was pristine.
Passiti e formaggi di Calabria, /7/2026
- Greco di Bianco 2014, Pasquale Ceratti, Bianco (RC)
- Malvasia delle Lipari 2022, Carlo Hauner, Isola di Salina (ME)
- Mantonico della Locride 2011, Pasquale Ceratti, Bianco (RC)
- Rigatino di Modi, Az. Agr. Barone Macrì, Gerace (RC)
- Pecorino del Monte Poro, Az. Agr. Carmelo Arena, Monte Poro (VV)
- Insalatina rinfrescante
- Caprino semistagionato di Ciminà (Caprino dell'Aspromonte), Domenico Siciliano, Ciminà (RC)
- Bruschetta con caponatina di cipolla rossa di Tropea
€ 50,00 per persona.
20 posti totali; prenotazione obbligatoria alla mail: osteriadellacipollarossa@outlook.com
being updated / in aggiornamento
Garlic is either loved or hated, but it is the onion's little brother and its chemistry is fascinating.
Il CipollOrto
Programming/Programmazione 2026
- Group visits/
Visite di gruppi
starting May 2026/a partire da maggio 2026
- Welcome aperitif
- History and traditions of Tropea and the Capo Vaticano Promontory
- The CipollOrto and its objectives: well-being, eco-sustainability, and traditions
- Geography of the Capo Vaticano Promontory
- Basic Biology and Chemistry
- Basic Agronomy
- The Tropea red onion and other vegetables and legumes
- Extra virgin olive oil
- Breads and cheeses
- Preserves
- Wines
- Traditional peasant and local cuisine
- Tastings of the Tropea red onion
- Tastings of some cheeses and some food products
- Tasting of some traditional peasant cuisine
€ 70.00 per person
“I would like to be able to make you feel the scents, the flavors of Tropea, of its past and its present. I would like to do it not as a star chef would have done it but as a peasant mother from a long time ago would have done for her child”
Le sere de “La Cucina Tropeana” /7/2026
Il cibo delle mamme della Tropea che non c'è più come le paste al pomodoro fresco, le parmigiane etc. si alternerà con gli alimenti base della tradizione mediterranea : i pani gli oli, i formaggi, le verdure etc. /
Dishes prepared by the mothers of a bygone Tropea—such as pasta with fresh tomato sauce, eggplant parmigiana, and the like—will alternate with Mediterranean staples: breads, oils, cheeses, vegetables, and so on.
Il pane: pane del Capo Vaticano, Osteria della Cipolla Rossa
L'olio evo: da cultivar Ottobratica, Oleificio Rossi, Brattirò (VV)
Il formaggio: pecorino del Monte Poro Dop, Carmelo Arena
I piatti: le frittelline di cipolla rossa di Tropea, insalata tropeana, caponatina di cipolla rossa di Tropea;
Il vino: Costa Viola, Cantine Criserà, Costa Viola (RC)
€ 50,00 per person
Reservation required/Prenotazione obbligatoria at:
osteriadellacipollarossa@outlook.com ;
max of 40 people
"Tradition is not the worship of ashes, but the preservation of fire"
Gustav Mahler
About us
These are the colours, scents and flavors of my land. I was born with them and grew up with them because I am the daughter of farmers . They are a part of me./
Questi sono i colori, i profumi e i sapori della mia terra. Sono nata con loro e sono cresciuta con loro perché sono figlia di contadini. Essi sono una parte di me.
Romana Schiariti (Romy)
Tropea
Non chiamatemi chef.
Sono figlia di contadini. I miei bisnonni, i miei nonni , mio padre e mia madre coltivavano la cipolla. E io nei campi di cipolla ho trascorso la mia vita. Fin da bambina ho dovuto cucinare per la mia famiglia che era nei campi a lavorare la terra. Oggi, come allora, continuo a cucinare nello stesso modo: d'istinto, per impressioni.
Osteria della Cipolla Rossa non è un ristorante ma il racconto di un popolo, di una cultura; la scienza di una terra. Se state cercando una cucina gourmet o uno chef dal tocco magico dovrete andare da un'altra parte.
https://www.repubblica.it/dossier/sapori/guide-
espresso/2020/10/19/news/osteria_della_cipolla_rossa_...
Non sono una chef. Uno chef riesce a fare magie; è una specie di mago. Io invece cucino la semplicità della mia terra, della mia gente. Cucino le mie tradizioni, i miei ricordi, i miei affetti. Sono nata a Tropea, sono cresciuta a Tropea e vivo a Tropea: non so fare altro che cucinare Tropea. Cuoca forse, ma non chef.
Stanley Searching for Italy
Con mio marito ci compensiamo a vicenda: io istinto e lui ragione, io leggo i romanzi e lui i libri di chimica, io in cucina e lui in sala.
The tastes of poverty /
Gli assaggi di povertà
La mia terra
Borlotti neri in acqua di mare, cipolla rossa di Tropea al miele e pere.
Io
Sarde oro e argento.
La mia storia
Riso di Sibari in cremosa di cipollotto di Tropea, mornay al Pecorino di Monteporo Dop e riduzione di Magliocco Canino.
I miei tempi
Spatola, pane raffermo , caponata e due dolcezze di cipolla rossa di Tropea.
I miei ricordi
'U cannizzolu' con le cozze di Ganzirri e cipolla rossa di Tropea.
I miei affetti
Cipolla rossa di Tropea alla cenere, uova di scampi, burratina acida, avanzi di frutta secca e sale amaro.
Our preserves: production, tasting and sale
Our extra virgin olive oils: tasting and sale.
Osteria della Cipolla Rossa
via Lungomare (ex via Marina del Convento)
89861 Tropea (VV)
email: osteriadellacipollarossa@outlook.com
phone: +39 3773961136
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